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仿佛很多朋友還沒搞分明商用廚房，商用廚房工程，商用廚房設計這幾個詞。我們來解釋一下這三個詞的定義以及它們之間的關系。
1.關鍵詞：商用廚房工程
依照一個精確的定義，商業(yè)廚房相似于工廠、院校、機關、部隊、醫(yī)院、企事業(yè)單位、火車、輪船中的餐廳、食堂。這些廚房消費范圍大，能夠同時為多個客戶提供用餐，由工作區(qū)域功用不同的小廚房組成。每個工作區(qū)域或小廚房分工明白、諧和分歧，承當企業(yè)或酒店的范圍化消費工作。
2.商用廚房項目
商用廚房工程是指廚房設備的消費、裝置、售后以及與其他專業(yè)的協作。廚房設備工程主要需求留意食品藥品監(jiān)視管理局、消防局、環(huán)保局對廚房區(qū)域的詳細請求。此外，其他專業(yè)(暖通、電氣、給排水等。)有相應的國度規(guī)范和技術標準。)施工過程中需求滿足、處置與各專業(yè)的諧和。
3.商用廚房工程設計
廚房設計是指餐飲項目規(guī)劃階段廚房區(qū)域的相關設計，主要包括廚房設備布置、廚房給排水、電位、氣點、排煙等。
商用廚房工程設計是商用廚房工程中的一個環(huán)節(jié)，也是一個重要的環(huán)節(jié)，由于只要在廚房設計完成后，廚房設備才干依照設計計劃停止采購，然后才干停止施工(包括場地根底設備、設備進場、裝置調試、整體驗收)。
